Convertir gramo en libra avoirdupois

La libra (lb) está fijada en 453,6 g desde 1959, cuando Estados Unidos, el Reino Unido y la Commonwealth acordaron un valor común; 16 onzas (oz) hacen una libra, y una onza pesa 28,35 g. El peso corporal se da en libras en Estados Unidos y en stones y libras en Gran Bretaña (14 lb por stone). No confunda la onza de peso con la onza líquida (fluid ounce), que es un volumen, ni con la onza troy de los metales preciosos, que es más pesada.

Las recetas dan los ingredientes por volumen (mililitros, tazas, cucharadas) o por peso (gramos, onzas), y no es posible convertir directamente de uno a otro: el peso de un volumen dado depende del ingrediente. Una taza de agua pesa unos 240 g, una de harina solo unos 125 g y una de azúcar unos 200 g. El nexo entre ambas magnitudes es la densidad del ingrediente.