Convertir onza líquida en barril

Las recetas dan los ingredientes por volumen (mililitros, tazas, cucharadas) o por peso (gramos, onzas), y no es posible convertir directamente de uno a otro: el peso de un volumen dado depende del ingrediente. Una taza de agua pesa unos 240 g, una de harina solo unos 125 g y una de azúcar unos 200 g. El nexo entre ambas magnitudes es la densidad del ingrediente.

La taza de las recetas no tiene la misma capacidad en todas partes: la taza estadounidense (cup) es de 236,6 ml (redondeada a 240 ml en las etiquetas nutricionales), la taza métrica que se usa en Australia, Nueva Zelanda y Canadá de 250 ml, y la antigua taza imperial de 284 ml, media pinta imperial. La cucharada (tablespoon) es de 15 ml en Estados Unidos, el Reino Unido y Europa, pero de 20 ml en Australia; la cucharadita (teaspoon), de 5 ml. La onza líquida es aquí la de las etiquetas nutricionales, 30 ml; en rigor la onza líquida estadounidense mide 29,57 ml y la imperial 28,41 ml.

El barril equivale a 42 galones estadounidenses, 158,99 l, una medida heredada de los toneles de whisky y de petróleo de Pensilvania en la década de 1860. El crudo cotiza por barril (Brent, WTI) y la producción se cuenta en barriles diarios: el mundo produce unos 100 millones de barriles al día, y un gran petrolero transporta unos 2 millones. No hay toneles reales de por medio; el petróleo viaja por oleoducto y por barco. Un barril de crudo rinde en total unos 160 l de productos refinados, de los que 70–75 l son gasolina.