Convertir onza líquida en pinta (estadounidense)

Las recetas dan los ingredientes por volumen (mililitros, tazas, cucharadas) o por peso (gramos, onzas), y no es posible convertir directamente de uno a otro: el peso de un volumen dado depende del ingrediente. Una taza de agua pesa unos 240 g, una de harina solo unos 125 g y una de azúcar unos 200 g. El nexo entre ambas magnitudes es la densidad del ingrediente.

La taza de las recetas no tiene la misma capacidad en todas partes: la taza estadounidense (cup) es de 236,6 ml (redondeada a 240 ml en las etiquetas nutricionales), la taza métrica que se usa en Australia, Nueva Zelanda y Canadá de 250 ml, y la antigua taza imperial de 284 ml, media pinta imperial. La cucharada (tablespoon) es de 15 ml en Estados Unidos, el Reino Unido y Europa, pero de 20 ml en Australia; la cucharadita (teaspoon), de 5 ml. La onza líquida es aquí la de las etiquetas nutricionales, 30 ml; en rigor la onza líquida estadounidense mide 29,57 ml y la imperial 28,41 ml.

El Reino Unido y Estados Unidos tienen galones distintos desde 1824. El galón imperial mide 4,546 l y el galón estadounidense 3,785 l, así que un galón americano es solo cinco sextos de uno británico. Lo mismo ocurre con sus cuartos y pintas: una pinta de cerveza británica (568 ml, 20 fl oz) es mayor que una americana (473 ml, 16 fl oz). Estados Unidos tiene además un galón seco de 4,405 l para grano y fruta. La gasolina se vende por litros en Gran Bretaña pero por galones americanos en Estados Unidos, lo que importa para los consumos en mpg.