Conversion livre par gallon (U.S.) en kilogramme par mètre cube

L'eau a une masse volumique de 1 000 kg/m³, soit 1 g/cm³, 1 kg/l ou 1 g/ml : pour l'eau, le litre et le kilogramme coïncident ; la glace, à 917 kg/m³, flotte. Quelques repères : air 1,2 kg/m³, essence 750, huile d'olive 910, aluminium 2 700, acier 7 850, plomb 11 340, or 19 300. La densité (sans unité) est la masse volumique divisée par celle de l'eau. C'est la masse volumique qui relie le volume d'une recette au poids sur la balance.