Conversion kilojoule en quad

La « calorie » des étiquettes est en réalité la kilocalorie : 1 kcal = 1 000 cal = 4,1868 kJ, la chaleur qui élève d'un degré la température d'un kilogramme d'eau. Dans l'UE, l'étiquetage nutritionnel doit indiquer les kJ et les kcal ; aux États-Unis, « Calories » avec une majuscule désigne des kcal. L'apport de référence pour un adulte est de 2 000 kcal, soit environ 8 400 kJ ; une tranche de pain apporte environ 80 kcal, une heure de marche rapide en dépense quelque 300.