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La «caloría» de las etiquetas es en realidad la kilocaloría: 1 kcal = 1.000 cal = 4,1868 kJ, el calor que eleva un grado la temperatura de un kilogramo de agua. En la UE el etiquetado nutricional debe indicar kJ y kcal; en Estados Unidos «Calories» con mayúscula significa kcal. La ingesta de referencia para un adulto es de 2.000 kcal, unos 8.400 kJ; una rebanada de pan aporta unas 80 kcal y una hora de marcha rápida quema unas 300.