Flüssigunze nach Amerikanische Gallone umrechnen

In Kochrezepten wird die erforderliche Menge einer bestimmten Zutat oft entweder als Volumengrösse (Liter, etc.) oder Massengrösse (Gramm, etc.) beschrieben. Man kann nicht unmittelbar zwischen den beiden Grössen umrechnen, weil die Masse eines bestimmtes Volumen einer Zutat von der Zutat selbst abhängt. Zum Beispiel wiegt ein Liter Wasser mehr als ein Liter purer Alkohol, der wiederum mehr wiegt als ein Liter Luft. Das Verhältnis zwischen Masse und Volumen wird von der Massendichte beschrieben.

Der Cup amerikanischer Rezepte ist nicht überall gleich groß: Der US-Cup fasst 236,6 ml (auf Lebensmitteletiketten auf 240 ml gerundet), der metrische Cup in Australien, Neuseeland und Kanada 250 ml und der alte britische Cup 284 ml, ein halbes imperiales Pint. Der Esslöffel (tablespoon) hat in den USA, in Großbritannien und in Europa 15 ml, in Australien 20 ml; der Teelöffel 5 ml. Die fluid ounce ist hier mit den 30 ml der Nährwertetiketten angesetzt; genau genommen hat die amerikanische 29,57 ml und die britische 28,41 ml.

Großbritannien und die USA haben seit 1824 verschiedene Gallonen. Die imperiale Gallone fasst 4,546 l, die US-Gallone 3,785 l – eine US-Gallone ist also nur fünf Sechstel einer britischen. Dasselbe gilt für Quart und Pint: Ein britisches Pint Bier (568 ml, 20 fl oz) ist größer als ein amerikanisches (473 ml, 16 fl oz). Die USA kennen zudem eine eigene dry gallon von 4,405 l für Getreide und Obst. Benzin wird in Großbritannien heute in Litern verkauft, in den USA in US-Gallonen, was für Verbrauchsangaben in mpg zählt.