Converter colher de sopa para colher de chá

As receitas indicam os ingredientes por volume (mililitros, chávenas, colheres) ou por peso (gramas, onças), e não é possível converter diretamente de um para o outro: o peso de um dado volume depende do ingrediente. Uma chávena de água pesa cerca de 240 g, uma de farinha apenas uns 125 g e uma de açúcar cerca de 200 g. A ligação entre as duas grandezas é a densidade do ingrediente.

A chávena (cup) das receitas não tem a mesma capacidade em todo o lado: a chávena americana tem 236,6 ml (arredondada para 240 ml nos rótulos nutricionais), a chávena métrica usada na Austrália, Nova Zelândia e Canadá 250 ml, e a antiga chávena imperial 284 ml, meio pint imperial. A colher de sopa (tablespoon) tem 15 ml nos Estados Unidos, no Reino Unido e na Europa, mas 20 ml na Austrália; a colher de chá (teaspoon), 5 ml. A onça líquida é aqui a dos rótulos nutricionais, 30 ml; em rigor, a onça líquida americana mede 29,57 ml e a imperial 28,41 ml.