Converteer vloeibare ounce naar theelepel

Recepten geven ingrediënten op in volume (milliliters, cups, lepels) of in gewicht (grammen, ounces), en die twee zijn niet rechtstreeks om te rekenen: het gewicht van een bepaald volume hangt van het ingrediënt af. Een cup water weegt ongeveer 240 g, een cup bloem maar zo'n 125 g en een cup suiker ongeveer 200 g. De schakel tussen beide is de dichtheid van het ingrediënt.

De cup uit Amerikaanse recepten is niet overal even groot: de Amerikaanse cup is 236,6 ml (op voedingsetiketten afgerond op 240 ml), de metrische cup van Australië, Nieuw-Zeeland en Canada 250 ml, en de oude Britse cup 284 ml, een halve imperial pint. Een tablespoon is 15 ml in de VS, het Verenigd Koninkrijk en Europa maar 20 ml in Australië; een teaspoon is 5 ml. De fluid ounce is hier die van de voedingsetiketten, 30 ml; strikt genomen is de Amerikaanse fluid ounce 29,57 ml en de Britse 28,41 ml.