Convertir galón (estadounidense) en mililitro

Las recetas dan los ingredientes por volumen (mililitros, tazas, cucharadas) o por peso (gramos, onzas), y no es posible convertir directamente de uno a otro: el peso de un volumen dado depende del ingrediente. Una taza de agua pesa unos 240 g, una de harina solo unos 125 g y una de azúcar unos 200 g. El nexo entre ambas magnitudes es la densidad del ingrediente.

El Reino Unido y Estados Unidos tienen galones distintos desde 1824. El galón imperial mide 4,546 l y el galón estadounidense 3,785 l, así que un galón americano es solo cinco sextos de uno británico. Lo mismo ocurre con sus cuartos y pintas: una pinta de cerveza británica (568 ml, 20 fl oz) es mayor que una americana (473 ml, 16 fl oz). Estados Unidos tiene además un galón seco de 4,405 l para grano y fruta. La gasolina se vende por litros en Gran Bretaña pero por galones americanos en Estados Unidos, lo que importa para los consumos en mpg.